Hruškovi kolački s karamelnim prelivom

Sočni hruškov kolač s karamelnim prelivom. Je lahko še kaj boljšega na lep jesenski dan? 🙂 Ta sladica mi je ful všeč in recept enostavno moram deliti s tabo. Res, res priporočam in upam, da ga boš pripravila. 🙂

Kolač bo najboljši, če boš uporabila domače hruške, ki so ponavadi najbolj okusne. Če imaš veliko zrelih domačih hrušk, lahko tudi jabolčno čežano zamenjaš s čežano iz hrušk, ki jo pripraviš tako, da hruške podušiš na malo vode, toliko da se zmehčajo, in jih nato pretlačiš (po istem postopku pripraviš tudi jabolčno čežano).

HRUŠKOVI KOLAČKI S KARAMELNIM PRELIVOM

za 10 kolačkov (uporabiš lahko tudi modelček za muffine)

Sestavine za kolačke

170 g ovsene moke
170 g nesladkane jabolčne čežane
100 g datljev
1 hruška (130 g)
1 jedilna žlica limoninega soka
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (ali ščep prave mlete vanilije)
1/4 čajne žličke mletega cimeta
ščep mletih klinčkov
ščep mletega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke soda bikarbone

Sestavine za karamelni preliv

100 g datljev
2 žlici masla indijskih oreščkov (ali 30 g indijskih oreščkov)
160 ml rastlinskega mleka (uporabila sem riževo mleko)

1. Vse sestavine za kolačke zmeljemo v mešalniku.
2. Testo prelijemo v modelčke za kolačke ali za muffine in pečemo na 180°C 30 – 40 minut.
3. Za karamelni preliv v blenderju dobro zmeljemo vse sestavine. Indijske oreščke predhodno namakamo čez noč in odlijemo vodo. Po potrebi namakamo tudi datlje, da se zmehčajo, a pri datljih vode ne odlivamo. Če želimo bolj tekoč preliv,  dodamo več rastlinskega mleka.
4. Ko so kolački pečeni, jih pustimo, da se ohladijo, šele nato jih odstranimo iz modelčkov. Kolačke prelijemo s karamelnim prelivom in serviramo.