Popolna sadna tortica za vroče poletne dni! Je lahka, hranljiva, pa tudi za pripravo ne boš porabila veliko časa! Popolnoma enostavno jo je narediti, tudi če še nikoli nisi pekla tortice… Poskusi! 😉 Ta je tako brezgrešna, da jo lahko ješ tudi kot hranljiv zajtrk! 😉 😀 Tortica za zajtrk… sploh ni slabo, a? 😉
TORTICA S KOKOSOVO KREMO
(za model premera 24 cm)
Sestavine za biskvit
100 g prosene moke (priporočam sveže mleto)
100 g mletih mandljev
100 g datljev
2 srednje veliki zreli banani (lahko nadomestiš z jabolčno čežano)
1 dcl rastlinskega mleka
1/2 čajne žličke soda bikarbone
0,5 dcl tople vode (za pripravo datljeve paste)
Sestavine za kremo
1 pločevinka kokosovega mleka
* 1-2 žlici (po želji) kokosovega sladkorja
sadje po izbiri
Postopek za biskvit
Datlje namočimo v nekaj tople vode (toliko, da so prekriti, cca 0,5 dcl) za nekaj minut, da se zmehčajo, in jih nato zmeljemo v datljevo pasto. Banane zmečkamo. V posodi dobro premešamo proseno moko, mlete mandlje, zmečkane banane, datljevo pasto, rastlinsko mleko in sodo bikarbono. Dobljeno maso za biskvit prelijemo v pekač in pečemo približno pol ure pri 180°C. Pečen biskvit pustimo stati nekaj časa, da se ohladi.
Postopek za kremo
Iz pločevinke kokosovega mleka uporabimo kremo, ki se je nabrala na vrhu pločevinke, preostanek kokosovega mleka shranimo. Pomembno je, da je pločevinka predhodno na sobni temperaturi, da kremo lažje razmažemo čez ohlajen biskvit.
Kokosovo kremo po želji sladkaš s kokosovim sladkorjem, če imaš rada bolj sladko, sicer krema sama po sebi ne bo tako sladka. Kokosov sladkor rahlo vmešaš v kremo. Lahko dodaš tudi malo kokosove vode (ne preveč, 1-2 žlici) iz dna pločevinke za lažje mešanje, ter mešaš dokler se sladkor ne raztopi.
Tortico poljubno obložimo s sadjem. Za lepši izgled izberemo 2 vrsti sadja kontrastnih barv (npr. rumeno – vijolično). Za okras dodamo še nekaj listov mete, melise, žajblja ali drugih začimbnic. Postavimo v hladilnik za kakšno uro, nato tortico razrežemo in postrežemo.
Z veseljem bi slišala tudi od tebe! Si poskusila kakšno brezgrešno sladico? Pošlji nam fotko na Facebooku na e-mail info@brezgresnesladice.si ali oddaj komentar pod objavo!
Dodaj komentar